Pennette al salmone e scorzette di limone

Un piatto da ogni giorno o per un pranzo con gli amici, buono semplice veloce con il limone che fa differenziare il piatto dalle solite penne al salmone!

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Persone: 4

Ingredienti: 

• 240 gr di pasta tipo pennette
• 1 barattolo di panna da cucina
• la buccia di un limone
• un cucchiaio di succo di limone
• prezzemolo qb
• sale qb
• pepe qb
• 100 gr salmone affumicato affettato

Abilità: facile

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Procedimento: 

1. Sbuccia il limone, taglia a striscioline la scorza e mettila a sbianchire in acqua bollente per un minuto, spremi il limone e mettilo da parte.
2. Sminuzza il salmone, mettilo in padella con un filo di olio e fallo scottare per qualche istante, aggiungi un cucchiaio di succo di limone, mescola, aggiusta di sale, metti un pizzico di pepe e metà delle scorzette di limone che hai precedentemente sbianchito; aggiungi per ultima la panna e fai ritirare qualche istante.
3. Quando la pasta sarà cotta, scolala e trasferiscila in padella per saltarla con il sugo per qualche attimo, impiatta cospargendo con  il prezzemolo e la scorzetta di limone tritata finemente.

Buon appetito!!!!